एंज़ाइम मतलब [सं-पु.] - पौधों तथा जीवों द्वारा उत्पादित वह कार्बनिक पदार्थ जो रासायनिक परिवर्तन के घटित होने में सहायता करता है परंतु स्वयं परिवर्तित नहीं होता है।
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